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Domaine Chabrier Fils

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RIOMAL 2013.JPG
IGP CÉVENNES ROUGE
RIOMAL DE MOLINES 2013
Vin Rouge 100% Carignan. Rendement de 30 HL/Ha.

Vendange manuelle. Vinification en grappes entières.

Macération Carbonique de 25 jours.

Séparation des jus de goutte et de presse.

Elevage des jus de goutte 10 mois en cuve béton revêtue, les jus de presse sont élevés en fût de chêne de 2 vins.

Cuvée issue d'une vieille vigne de Carignans.
Situé sur un petit côteau exposé plein sud, le raisin est récolté à la main et vinifié en grains entiers.

La robe sombre aux reflets de quetsche, annonce le meilleur d'une vendange cueillie à pleine maturité.
Le nez tout en finesse aux odeurs de mûres et de sous-bois, précède une bouche suave sur des arômes de vanille ambrée. La finale s'étire sur des tanins doux et veloutés.
A associer à un gibier, un plat en sauce ou naturellement sur une viande rouge grillée.

DOMAINE CHABRIER FILS - CHEMIN DU GRES 30190 BOURDIC - Tel. 04 66 81 24 24

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